Appetit kommer med at spise og aperitif - før! Hvornår, hvordan og med hvad at servere en aperitif

1. Hvad er en aperitif?
2. Hvilke drikkevarer serveres som en aperitif?
3. juice
4. Læskedrikke
5. Lav alkohol drikkevarer
6. Stærke alkoholholdige drikkevarer
7. Typer af aperitif

Som mange andre alkoholholdige drikkevarer blev aperitif i middelalderen brugt til medicinske formål. Tonic drikkevarer med timian, zira, nelliker, muskatnød blev meget udbredt. Samtidig aromatiseres vermouths med kamille, malurt, vanille og andre krydderier og urter. Nu er hans udnævnelse blevet forvandlet og af en anden art.

Hvad er en aperitif?

Aperitif er en alkoholholdig eller alkoholfri drikke, der serveres før måltidets start for at stimulere appetitten og forberede maven til et rigt måltid, stimulere produktionen af ​​fordøjelsessymboler, mavesaft, især inden der serveres kød og fedtretter. Aperitif hjælper også med at skabe en festlig atmosfære og hjælper med at sætte gæsterne i rette stemning.

Dronket 30-40 minutter før festen begynder, vil det hjælpe med at klare dem, som vi besluttede at lave mad til ferien.

Hvilke drikkevarer serveres som en aperitif?

Ideelt som aperitifjuice, læskedrikke og alkoholholdige drikkevarer.

juice

Juice med bitterhed eller surhed passer bedst til som en aperitif: grapefrugt, citron, tomat, appelsin, drue og granatæble.

Læskedrikke

Det kan simpelthen være at drikke afkølet vand (muligt med et stykke citron eller kalk), mineralvand i varierende grad af kulsyre, sodavand.

Lav alkohol drikkevarer

En klassiker af en aperitif er servering af vermouth med is. Du kan lave en lys cocktail: vermouth i halv med tonic, et stykke lime og is. For at skabe et festligt humør og en appetit, kan du også servere mousserende champagne, sherry, sherry, hvidvin, ikke for sød likør.

Stærke alkoholholdige drikkevarer

Konditorier af alkohol med høj grad kan tilbyde cognac (Armagnac), brandy, becherovka, whisky, portvin, gin, raki, crambambule, hældes i glas med 20-50 ml. Her er hovedmålet overholdelse af foranstaltningen, ellers kan hovedretten ikke ventes.

Typer af aperitif

Afhængigt af antallet af anvendte drikkevarer kan en aperitif være:

• Unary - i tilfælde af servering kun en drink (for eksempel vermouth);
• Kombineret - når du serverer flere typer drikkevarer på samme tid (for eksempel mineralvand, juice, vin);
• Blandet - når serveret med en blanding af flere typer drikkevarer (cocktails som mojito).

Når du vælger en aperitif, er det vigtigt at huske følgende nuancer :

• Mængden af ​​alkohol, der serveres til gæsterne før måltidet, bør være tilstrækkelig til at gøre gæstens appetit og ikke forårsage forgiftningstilstand;
• Søde, varme og varme drikkevarer, der kun køles eller ved stuetemperatur, er ikke egnet som aperitif. Mælkdrykker, ægblandinger er heller ikke egnede;
• En aperitif bør kombineres med hovedretter (for eksempel bør du aldrig servere drikkevarer med is før en varm suppe) og drikkevarer serveres til dem;
• Tage hensyn til årstiden - kold champagne, vin, vand serveres bedst om sommeren, og om vinteren kan du drikke og stærke alkoholholdige drikkevarer;
• Husk om ordentlig betjening drinks.

Hvad skal du tjene som en aperitif?

Da en aperitif tjener til at ophøre med appetitten, bør snacks, der serveres til det, ikke provokere dens tab, derfor bør de være lette og velegnede til drikkevarer.

Det kan være forskellige typer nødder (mandler, ristede nødder), frugt, canapes, saltpinde, oliven, oliven, ost, frugt, kød.

Men i mad er det værd at kende foranstaltningen. Hvis du føler dig tung, overeat, tag en tur. Maveproblemer er tydeligvis ikke en del af jeres nytårsaften.