Hur man lagar öring i ugnen? LiveInternet Talk

Meddelande offert Galche Hur man lagar öring i ugnen?

Många av oss har hört och åtminstone en gång provat öringen. Denna underbara laxfisk har goda smakar liksom många fördelaktiga egenskaper. I matlagningsprocessen förlorar fisken, som de flesta produkter, några av dessa fördelaktiga egenskaper. Därför är valet av matlagningsprocessen väldigt viktigt för att bevara produktens värdefulla egenskaper. Det vanligaste sättet att laga mat - rosta fisk i ugnen. Många av oss har hört och åtminstone en gång provat öringen
Hur man lagar öringen i ugnen kan bestämas utifrån sin storlek: stora skivor och små - hela. Hela fisken är helt omslagen i ett stort foliehölje för bakning, och de små bitarna viks in var för sig.

Öring är en ganska dyr fisk, ofta blir det huvudrätten på semesterbordet. Mjukt fiskkött blötläggs med doft av kryddor, där det är bakat och marinerat. Smaken av fisk harmoniserar väl med doften av ingefära, citron och apelsin, vitt vin, gräddfil och grädde. Sprinkande öring med löv av rosmarin eller timjan, fisken kommer att ha en utsökt doft. Alla dessa produkter är en utmärkt marinade för öring, dess kött är mättat med marinadeens mjuka smaker och blir ännu smakligare och mer ömt. Vid kokning av fisk är experiment med kryddor alltid välkomna , du måste bara lita på din smak.

Fetter används sällan för att laga öring, eftersom öringskött innehåller mycket fett. För matlagning är det bäst att använda färsk, inte fryst fisk, vilket garanterar den bästa smaken av kött.

Recept för hela öring bakad i en krämig sås.

Öring som väger upp till 1,5 kg rengörs av skalor och viskat, gnides med salt och svartpeppar och sprids sedan i en bageri. Fisk i form av häll två koppar grädde, som tillsatte hackad persilja, citronbalsam, mynta och vikblad. Ugnen värms till 180 grader och lägger fisk i den. Bakade sådan fisk i ca 30 minuter. Kokt fisk spreds ordentligt på en förvärmd maträtt, och den återstående såsen koka över elden och serveras separat i en såsbåt.

Receptinsallad öring.

Dagen före matlagning öring, en marinade är gjord av en halv liter kefir, två matskedar gräddfil och en liten mängd kryddor och salt. I marinaden kan du lägga till hackad vitlök, lökringar, vikblad. Sätt fisken i marinaden för natten. Före bakning packas öringen i ett foliehölje och bakas i ca 35 minuter. Att servera färdig fisk är bäst med ris eller grönsaker, och från drycker kommer det att vara bra kombinerat med vitvinöring.

Recept på öring i sin egen juice.

Rengör fisken och tvätta noggrant. Töm fisken med en pappershandduk. Salt och peppar öringen, rosa med kryddor och strö med citronsaft. Stänk foliearket med vegetabilisk olja så att inget häftar på det, sätt ett lager skivad potatis som tidigare kokats till halvkokt och lägg fisken på potatis och häll med majonnäs. Sätt lökringar på fisken. Anslut kanterna på folien tätt så att juicerna inte rinner ut. Baka i en förvärmd ugn i ca 35 minuter. Kokt fisk serveras med bakade potatisar. Förutom potatis kan du använda andra grönsaker, som morötter, tomater, paprikor.